Pastel de carne relleno

Receta de pastel de carne relleno

Pastel típico de la cocina murciana relleno de carne, huevos y chorizo.

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¿Cómo hacer pastel de carne relleno?

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Veréis qué fácil es esta receta de pastel de carne relleno. Ponemos en un bol la carne picada con la sal, la pimienta y la manteca de cerdo, mezclamos bien y dejamos reposar durante una media hora.

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Mientras tanto, estiramos el hojaldre en una base con harina y ponemos la mitad en la base de un molde o bandeja de vidrio para horno previamente engrasado con aceite, pinchando la base con un tenedor para que no suba mucho. La otra mitad la necesitaremos para tapar.

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Ponemos la mezcla que teníamos reposando en el molde, sobre el hojaldre, repartiéndola bien en toda la base. Ponemos sobre ésta los huevos cocidos cortados en láminas (no muy finas) y los trocitos de chorizo, tapamos con la otra lamina de hojaldre, la pintamos con huevo y lo metemos todo en el horno precalentado a unos 180 ºC, y lo dejamos más o menos unos 35 minutos, o hasta que veamos que el pastel de carne relleno está correctamente hecho.

Foto orientativa: Jlastras.

Comentarios sobre pastel de carne relleno

  • Tu sabe que no me gusta la carne, pero esta tiene que ser muy buena

    Comentario de betzabet el 04-04-2009
  • CHEFMAURIZICIOCORTI... estos pasteles son muy tipicos vamos en ningula pasteleria falta y son de racion individual, aunque yo jamas soy capaz de comer uno entero. saludos desde Murcia

    Comentario de lulyanido el 30-04-2009
  • Parece bueno, pero yo lo hago con más cosas, además de la cebolla pico también pimiento verde, tomate pelado y escurrido, un poco de comino luego como vosotros, el huevo duro y sigo mas o menos igual, el final es una tarta de hojaldre que dice... !!! cómeme!!!

    Comentario de evelynirias79 el 09-04-2010

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